КУРИНОЕ ЯЙЦО


Крупный и мелкий опт.
Доставка по всей России.

Минимальный заказ по Уфе от 5 коробок, по Башкирии от 80 коробок, по РФ от 165 коробок

Тел.: +7 (917) 790-18-93

НАШИ ПРЕИМУЩЕСТВА.


ВЫСОКОЕ КАЧЕСТВО

Только высококачественное яйцо с 20+ птицефабрик РФ и Казахстана.

ЭКОЛОГИЧНОСТЬ

Удостоверение качества. Сертификат соответствия. Ветеринарное свидетельство.

ВЫГОДА

Гибкая система скидок от объема закупки.

ДОСТАВКА

Мы доставляем нашу продукцию по всей России.

АССОРТИМЕНТ


Яйцо куриное столовое

Столовое яйцо содержит, кроме протеина, множество витаминов и минеральных солей. Куриные яйца относятся к продуктам питания первой необходимости и входят в потребительскую корзину практически каждого потребителя, поэтому данный продукт присутствует в большинстве торговых точек, продающих продукты питания в розницу.

Пищевая ценность яйца куриного

Яйцо куриное состоит из белка и желтка. Желток содержит белки, но также жиры (в курином яйце в среднем 11.5 % жира) и холестерин. Жиры, содержащиеся в желтке, в основном полиненасыщенные и поэтому безвредны. Белок состоит на 90 % из воды, на 10 % из белков, не содержит холестерина и практически не содержит жиров.

Маркировка яиц

По действующим российским стандартам маркировка должна быть на каждом яйце, произведенном на птицефабрике.

Первый знак в маркировке означает допустимый срок хранения:

  • Буква "Д" - обозначает диетическое яйцо, такие яйца реализуются в течение 7 дней.
  • Буква "С" - обозначает столовое яйцо, которое реализуется в течение 25 дней.

Второй знак в маркировке означает категорию яйца в зависимости от его веса:

  • Третья категория (3) - от 35 до 44,9 г.
  • Вторая категория (2) - от 45 до 54,9 г.
  • Первая категория (1) - от 55 до 64,9 г.
  • Отборное яйцо (О) - от 65 до 74,9 г.
  • Высшая категория (В) - 75 г и более.

Таким образом, маркировка "СВ" указывается на столовых яйцах высшей категории, а "Д1" - на диетических яйцах первой категории.

Предлагаемые нами яйца куриные имеют гарантированно высокое качество и конкурентоспособные цены. Товар проходит строгий контроль качества. Все яйца куриные сертифицированы и соответствуют ГОСТ и ТУ.

Меланж яичный

Пастеризованный яичный меланж - представляет собой однородную смесь белка и желтка в естественном соотношении без посторонних примесей, без осколков скорлупы и плёнок. В охлаждённом состоянии имеет жидкую консистенцию.

Благодаря тому, что яичная масса пастеризуется на оборудовании итальянской компании Avitec при температуре 63-64°С, устраняется патогенная микрофлора, что гарантирует безопасность яичного меланжа Иртышский , но при этом в продукте прекрасно сохраняются все его питательные и биологические свойства, содержащиеся в яйце, затем разливается в асептическую упаковку, что обеспечивает высокое качество и существенно увеличивает сроки хранения.

За счет содержания в своем составе большого количества жира, а именно лецитина яичного желтка, яичный меланж является натуральным эмульгатором. Он прекрасно взбивается, образуя пышную насыщенную воздухом массу, и обеспечивает получение пластичного, легкого теста, а в конечном результате мягкого с идеальной структурой бисквита. Благодаря своим свойствам жидкий меланж широко используется при изготовлении хлебопекарных, мучных кондитерских изделий. Меланж жидкий пастеризованный широко применяется в пищевой и кондитерской промышленности, не говоря уже о сетях общественного питания. Уникальный по своим свойствам продукт переработки яиц с успехом используется для производства хлеба, кондитерских и макаронных изделий, а также в фармацевтике и химической промышленности. Кроме того, продукт с успехом применяется в мясной и масложировой отраслях.

Яйцепродукты — это натуральные яйца, которые прошли пастеризацию в бережном режиме и сохранили все свои полезные свойства. Меланж Яичный отлично замешивается с мукой и фаршем. У колбасных изделий улучшается консистенция, а тесто получается упругим, гладким, пластичным, повышается слипание краев. При его использовании пельмени и вареники не трескаются при хранении, а кондитерские изделия легко принимают самые сложные формы.

Яичный порошок

Яичный порошок представляет из себя концентрированный пищевой продукт, приготовленный из куриных яиц высушиванием яичной массы (белка и желтка) вместе. Яичный порошок хранится дольше, чем яйца.

В целом, яичный порошок неплохо заменяет яйца. Его химический состав ничем не уступает свежим яйцам. Яичный порошок активно используют в производстве кондитерских изделий и мясных полуфабрикатов. Купить яичный порошок можно в обычном магазине, но хранить следует в сухом виде.

Калорийность яичного порошка

Калорийность яичного порошка составляет 542 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства яичного порошка

В состав яичного порошка входят вода, белки, жиры и углеводы, причем, жиры составляют более 30%.

По пищевой ценности 280 грамм яичного порошка заменяют 1 кг яиц.

Яичный порошок сохраняет практически все витамины и минералы, содержащиеся в яйцах. В нём сохраняются все его питательные свойства и витамины А, D, В, В2, В12. В нём содержатся минеральные вещества: фосфор, сера, железо, цинк.

Яичный порошок полезен для кожи, помогает укреплению и росту волос, ногтей.

Отличия яичного порошка от яиц и его безопасность

Яичный порошок изготавливают из свежих куриных яиц в специальных вальцовых или распылительных сушилках. При сушке яичная масса теряет влагу, но яичный белок не свёртывается и яичная масса при смешивании с тёплой водой хорошо восстанавливается.

Яичный порошок отличается от яиц тем, что не содержит сальмонеллу и является полностью безопасным продуктом, содержащим антибактериальную защиту. Этот продукт, в отличие от яиц, имеет долгий срок хранения, сохраняет все полезные свойства яиц и прост в использовании.

Хороший яичный порошок не содержит примесей, имеет вкус и цвет аналогичный свежему яйцу, от светло-жёлтого до ярко-жёлтого цвета, однородный по всей массе. Возможны комочки, которые должны легко разбиваться.

Яичный порошок имеет ряд специфических свойств, обусловленных климатическими особенностями региона расположения птицефабрики, используемыми кормами, типом сушки яичного порошка и др. Вследствие этого яичный порошок разных птицефабрик может различаться по отдельным органолептическим и физико-химическим свойствам.

КОНТАКТЫ


г. Уфа, ул. Гурьевская, д. 3А, склад №55 «Центральный»

Тел.: +7 (917) 790-18-93

Эл. почта: o0o.atlas@yandex.ru

ЗАДАТЬ ВОПРОС КОНСУЛЬТАНТУ


Интересуют оптовые закупки яиц? Свяжитесь с нами!

© 2015 — «Яйцо.ру»